近日，权威媒体集中报道核桃健脑功能的最新研究成果，引发全民对食补益智话题的热烈讨论。随着科学证据的不断充实和产业技术的持续革新，传统"以形补形"的养生智慧正迈向科学化、普及化新阶段。

央媒报道核桃健脑功效，多项研究构建坚实证据链

近年来，关于核桃健脑的科学研究不断取得突破性进展，为“食补益智”的传统理念注入坚实的科学依据。

英国雷丁大学食品营养研究中心的科研结果引发了央视新闻等国内主流媒体第一时间跟进报道，进一步推动公众对脑健康膳食的认知升级。新华网也发文引用了《柳叶刀》发布的青少年专项研究数据，连续6个月每日食用核桃的青少年群体，在认知能力测试中得分平均提升12%，显示出核桃对发育期大脑的积极影响。哈佛医学院的研究发现，经常食用核桃的人群在记忆力和注意力方面表现更优；加州大学洛杉矶分校的一项对照实验显示，连续数月每日摄入核桃的参与者，在认知测试中反应时间明显缩短、记忆得分显著提高。

与此同时，国内科研力量也在该领域取得突破性进展。2024年我国首部《核桃与脑健康科学》白皮书从生物活性成分、神经机制等多个维度，系统揭示了核桃改善记忆力的七大科学实证原理，随着越来越多科研成果走向大众视野，“食补益智”的理念正加速迈向科学化、普及化的新阶段。

创新工艺破解产业难题 六个核桃重塑营养摄取方式

尽管核桃本身具有显著的健脑功效，但对广大消费者而言，面对核桃直接食用存在的适口性差、营养吸收率低等现实问题依然无所适从。作为植物蛋白饮品领域的领军品牌，六个核桃始终致力于挖掘小核桃的大价值，通过技术科研创新为国人提供既营养又美味核桃乳产品。

在原料把控环节，六个核桃核桃深入全国各大核桃产区，研究不同产区、品种、树龄和季节下核桃的口感及营养成分，最终精选云南、新疆、太行山三大优质产地的核桃作为原料。每年采购量超过一亿公斤，确保每一位消费者都能享受到最高品质的产品。

生产工艺方面，六个核桃通过自主研发的“全核桃CET冷萃技术”，成功解决了传统核桃乳“苦、涩、腻”以及营养浪费的问题，使核桃中的蛋白质、脂肪等关键营养成分利用率提升至97%以上。采用“五重细化研磨工艺”，使得营养分子更易于人体吸收，特别适合肠胃功能较弱的老人和儿童。此外，六个核桃产品做到了0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0蔗糖，全面照顾到各类人群的需求，避免食用不适。

业内人士表示，六个核桃不仅仅是在生产一款核桃饮品，更是通过不断的科研探索和技术革新，将健康、美味的核桃乳带给每一个家庭，真正实现了让小核桃发挥大价值的理念。这一系列举措，无疑为公众提供了更加科学、健康的饮食选择，同时也为整个行业树立了新的标杆。

(责任编辑：工业)